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Preparación

Ingredientes

  • 2 tazas de albahaca fresca triturada y algunas hojas de abahaca enteras.
  • 1 o 2 dientes de ajo.
  • 4 cucharadas de piñones o nueces picadas.
  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen .
  • ½ taza de queso parmesano.
  • 1 cucharada de polvo de chlorella
  • Sal marina y pimienta al gusto

 

Mezclar la albahaca con el polvo de chlorella, los dientes de ajo y el aceite de oliva en una licuadora con los piñones ligeramente tostados o las nueces crudas y el queso. También puede majarse todo en mortero.

Es un buen aderezo para añadir a la pasta.
Hervir pasta (fideos o macarrones de espelta o de harina de trigo integral) y, una vez escurrida y refrescada, mezclar con la salsa de pesto y adornar con las hojas enteras de albahaca dispuestas en el centro de cada plato.

 

Alérgenos

  • Frutos secos
  • Lácteos

 

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